Sejarah Cokelat Dunia

Cokelat diproduksi dari bijih pohon cokelat yang tumbuh di daerah tropis dan berasal dari daerah dataran rendah tropis di Amerika Selatan. Tanaman cokelat telah dibudidayakan selama 3000 tahun di Amerika Tengah dan Mexico, dengan penggunaan paling awal yang terdokumentasikan pada sekitar tahun 1100-1400 SM, menurut sebuah situs arkeologi yang ditemukan di Puerto Escondido, Honduras. Orang-orang Mesoamerican (yaitu orang-orang Maya dan Aztec)lah yang pertama kali membuat minuman dari bahan cokelat.

Kata "Chocolate" berasal dari orang Aztec Mexico, yang diambil dari bahasa Nahuatl "xocolatl" yang berasal dari dua suku kata, xocolli yang berarti pahit, dan atl yang berarti air. Sehingga xocolatl berarti air pahit . Orang-orang Aztec menghubungan cokelat dengan Xochiquetzal, dewi kesuburan. Cokelat juga dihubungkan dengan dewa kesuburan bangsa Maya.

Pada masa Pre-columbian mesoamerica, cokelat dianggap sebagai suatu komoditi mewah dan bahkan bijih kakao sempat digunakan sebagai alat tukar serupa mata uang oleh bangsa Aztec. Misalnya saja, seekor ayam kalkun dihargai dengan 100 bijih kakao, sementara sebutir buah alpokat segar dihargai 3 bijih kakao.